生菜蔬菜鬆

<!-- 材料 -->

生菜蔬菜鬆 by 史法蘭 四人份材料：

●皇帝豆約10顆

●地瓜1根

●鴻喜菇1包

●猴頭菇2朵

●菜心1根

●福山萵苣1根

●蜜金棗4個

●胡麻醬1小碗

●鹽和胡椒少許

●紅椒粉少許

<!-- END --> <!-- 步骤 -->

步驟：

➊ 皇帝豆燙熟備用

➋ 鴻喜菇、地瓜、菜心切丁

➌ 猴頭菇川燙放冷切小丁

➍ 將步驟1、2、3加在一起拌炒到熟，鹽和胡椒調味

➎ 蜜金棗切碎，與胡麻醬混和均勻

➏ 福山萵苣一片片摘下洗淨，泡冰水後擦乾待用

➐ 將皇帝豆等食材放在福山萵苣上，淋上金棗胡麻醬，再灑上一點紅椒粉即可食

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<!-- tip -->

Tips：

① 蜜金棗切碎但還是要保留口感才會比較有層次

② 猴頭菇要先川燙才不會有苦味

③ 拌炒的順序以需要最久的地瓜先下，然後放菜心和鴻喜菇，最後放入已經熟的猴頭菇和皇帝豆調味均勻

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