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# 大暑清除自由基，補『紅棗』好年輕
補氣安神，助清除人體中自由基，延緩衰老
# 大暑穩定血糖的『苦瓜』
降火，助降血糖、體脂，助膠原蛋白生長
# 大暑抗氧化的發電機『藍莓』
滋潤皮膚延緩老化，預防心血管疾病、失智
# 大暑腸道生力軍『銀耳』
潤肺化痰，改善喉嚨乾癢，合成膠質水噹噹
# 大暑鹽麴鑲冬瓜
鹽麴鑲冬瓜 by 史法蘭 四人份材料： ●枸杞1小把 ●紅棗2個 ●鹽麴1小匙 ●酒釀1小匙 ●味噌1小匙 ●冬瓜1片 ●香菇4-5朵 ●玉米筍2根 ●豆皮2片 ●麵粉適量 ●鹽和胡椒適量 步驟： ➊ 香菇、玉米筍、豆皮切丁炒熟，加鹽麴、酒
# 立秋立秋吃什麼？潤燥養肺，啃秋貼秋膘習俗
近年來，養生意識興起，時代變化…
# 立秋秋天食譜－白木耳怎麼煮、功效、營養
秋天氣候轉變較大，秋老虎肆虐，…
# 立秋芭樂－吃軟不吃硬
喜歡吃軟不吃硬？再放一下就會軟又甜！
# 立秋金桔蜜棗鷹嘴豆泥沾醬
金桔蜜棗鷹嘴豆泥沾醬 by 史法蘭 四人份材料： ●蜜金桔3-4個 ●蜜棗3-4顆 ●檸檬半顆 ●核桃3-4個 ●胡麻醬1大匙 ●生鷹嘴豆或市售煮熟鷹嘴豆罐頭150g ●麵包片4片 ●薄荷3株 ●鹽和胡椒適量 步驟： ➊ 蜜金棗切小丁 ➋
# 處暑處暑吃什麼？潤燥養肺、早睡早起養氣
處暑是夏日暑氣的最後一天，正午…
# 處暑堅果酪梨冷湯
堅果酪梨冷湯 by 史法蘭 四人份材料： ●紅黃椒2小塊 ●酪梨1顆 ●牛番茄1小塊 ●檸檬汁半顆 ●無糖優酪乳200毫升 ●開心果1小把 ●杏仁1小把 ●鹽和胡椒少許 步驟： ➊ 將酪梨肉取下，檸檬擠汁 ➋ 杏仁和開心果去皮，彩椒和番茄切
# 處暑蔥燒龍膽石斑下巴
食友精選 江佳君 / FB董娘廚房 材料 ① 龍膽石斑下巴 ② 蔥 ③ 糖少許 ④ 高湯 步驟 ➊ 龍膽石斑魚下巴洗淨擦乾，薄油煎一下，表面赤赤即可先起鍋。 ➋ 原鍋把蔥炒焦香也起鍋 ➌ 鍋入加少許油將豆瓣醬炒香後加入魚下巴、蔥、一小匙糖、
# 處暑葫蘆瓜（蒲仔）料理
食友精選 江佳君 / FB董娘廚房 材料 ① 蒲仔 ② 蝦米（蝦皮） ③ 冬菜 ④ 油 步驟 ➊ 瓜切塊，大小盡量一致 ➋ 一大匙油先將蝦米爆香後，加瓜和冬菜，用小火悶煮15-25分鐘 ➌ 不用加水丶不用加鹽
# 處暑氣炸里肌豬排
食友精選 江佳君 / FB董娘廚房 材料 ① 豬里肌肉 ② 醬汁 ③ 麵粉 ④ 蛋 ⑤ 麵包粉 步驟 ➊ 去邊肥油，用肉鎚或刀背敲打肉片，可斷筋讓肉質軟嫩丶肉也會變大 ➋ 醃醬醃20分鐘，再依序沾麵粉丶蛋汁丶麵包粉 ➌ 氣炸鍋180度，約1
# 處暑涼拌小黃瓜
食友精選 江佳君 / FB董娘廚房 材料 ① 小黃瓜 ② 糖 ③ 醋（米醋丶果醋丶糯米醋皆可） ④ 鹽、大蒜、薑（可依各人喜好增減） 重量比 ✎ 瓜：糖：醋= 6:1:1 步驟 ➊ 小黃瓜洗淨去蒂頭，用鎚子拍裂、分小段 ➋ 先加糖抓醃均勻，
# 處暑鑄鐵鍋炊飯
食友精選 江佳君/FB董娘廚房 材料 ① 米 ② 肉或魚類 （肉類需無骨丶魚需無刺） ③ 蔬菜 ④ 水或高湯 ⑤ 調味料 （一個人喜好） 步驟 ➊ 米洗淨瀝乾，置鍋底 ➋ 加上喜歡的蔬菜、肉或魚類 ➌ 若放南瓜、紅蘿蔔、蕃茄等，則需加入一小
# 處暑蜜香南瓜
食友精選 江佳君 / FB董娘廚房 材料 ① 栗子南瓜 ② 油 ③ 胡椒鹽 ④ 蜂蜜 ⑤ 堅果 ⑥ 蔥 步驟 ➊ 南瓜切片約厚1公分，盡量厚度一致，熟度才能控制好，擺盤 ➋ 烤箱180度預熱，放南瓜表面刷食用油後烤20分鐘 ➌ 南瓜取出灑胡
# 處暑泰式芒果椰漿糯米飯
食友精選 江佳君 / FB董娘廚房 材料 ① 長糯米 ② 椰奶 ③ 糖 ④ 鹽 ⑤ 芒果 ⑥ 芝麻（依個人喜好） 步驟 ➊ 長糯米1.5杯洗淨後，水瀝乾，加入水1杯泡一小時後，用鑄鐵鍋煮熟。 ➋ 椰奶：糖＝10:1。這邊是椰漿200cc，加
# 處暑破布子滷雞腿
食友精選 江佳君 / FB董娘廚房 材料 ① 雞腿 ② 破布子 ③ 水 ④ 糖 ⑤ 八角 步驟 ➊ 雞腿先煎赤赤有梅納反應（煎至表片金黃、皮脆） ➋ 加破布子和兩匙湯汁，為鹹味來源 ➌ 加一杯水、少許糖、一顆八角，燉滷30分鐘，熄火後，再燜
# 處暑鮮魚火腿筍夾
食友精選 江佳君 / FB董娘廚房 材料 ① 魚肉 ② 竹筍（對於挑選、烹煮竹筍沒把握者，建議用台灣沙拉筍） ③ 火腿片 步驟 ➊ 選魚肉肥厚軟嫩 ➋ 竹筍切成夾狀 ➌ 魚片切成0.7cm厚度 ➍ 火腿片則愈薄愈好 ➎ 將魚片、火腿片置於筍
# 處暑蒸馬告鯧魚
食友精選 江佳君 / FB董娘廚房 材料 ① 白鯧魚 ② 鹽、蔥、薑、酒、醬油、水 ③ 豆腐 ④ 馬告 步驟 ➊ 鯧魚洗淨擦乾後，抹少許鹽在兩側魚身，靜置十分鐘後，會發現魚身出水，一樣再擦乾，可去魚腥味。 ➋ 把魚身兩側片薄，把蔥薑墊底，放
# 處暑醬燒小管
食友精選 江佳君 / FB董娘廚房 材料 ① 小管 1斤 ② 洋蔥 1顆 ③ 糖、醬油、水 步驟 ➊ 水1L燒滾後熄火，把小管放入熱水中三分鐘後，撈起瀝乾。 ➋ 洋蔥切絲，一匙油熱鍋將洋蔥拌炒到變透明感。 ➌ 加入燙好的小管，加糖一小匙、醤
# 處暑綠豆湯（電鍋版）
食友精選 江佳君 / FB董娘廚房 材料 ① 毛綠豆 ② 糖、水 步驟 ➊ 綠豆洗淨不泡豆 ➋ 電鍋外鍋放一杯水 ➌ 內鍋綠豆：水＝1:12（容量比），十人份電鍋煮2杯綠豆量，水24杯，不加糖煮 ➍ 電鍋煮好跳起來後，悶鍋一小時，不掀蓋 ➎
# 處暑醃醋薑片
食友精選 江佳君 / FB董娘廚房 材料 ① 嫩薑 ② 醋、糖、鹽 步驟 ➊ 嫩薑洗淨後用金屬湯匙將薑表皮刮乾淨 ➋ 薑切薄片切愈薄愈好，至少0.2cm ➌ 用鹽將薑片殺青丶脫水，至少半小時（去除薑的苦辣味） ➍ 將薑片生出的水倒掉，用大量
# 處暑蒜烤奶油蝦
食友精選 江佳君 / FB董娘廚房 材料 ① 明蝦 ② 蒜 ③ 奶油 步驟 ➊ 蝦退冰開背去泥腸。 ➋ 蒜末鋪於蝦身，加一塊奶油。 ➌ 烤箱200度烤15-20分鐘，無需調味料。
# 處暑烤櫛瓜
食友精選 江佳君 / FB董娘廚房 材料 ① 綠丶黃櫛瓜各一條 ② 蕃茄一個 ③ 洋蔥絲 步驟 ➊ 櫛瓜丶蕃茄切片擺盤 ➋ 放義大利綜合調味料丶黑胡椒丶塩丶橄欖油 ➌ 烤箱230度烤20分鐘 ➍ 上面可加洋蔥絲很搭 櫛瓜去苦澀 ☆從櫛瓜𥰆
# 處暑沺煮秋刀魚
食友精選 江佳君 / FB董娘廚房 秋刀魚丶香魚丶小肉魚皆合適這樣料理。冰過冷食也別有風味，一次不妨可多做些。 材料 ① 薑 ② 牛蒡 ③ 秋刀魚 ④ 柴魚片 ⑤ 醬油丶酒丶味醂丶水 步驟 ➊ 薑絲丶牛蒡絲舖底，秋刀魚（去頭尾內藏清淨）擺好
# 處暑雙茄燴脆皮豆腐
食友精選 江佳君 / FB董娘廚房 材料 ① 板豆腐一塊 ② 牛番茄二個 ③ 茄子二條 ④ 青蔥少許 ⑤ 調味料：糖、辣豆瓣醬 步驟 ➊ 板豆腐切小塊，用餐巾紙吸水份（儘量吸乾會減短煎豆腐的時間） ➋ 少許油把豆腐塊每面煎赤赤後起鍋 ➌ 番
# 白露白露吃什麼？潤燥養五臟與柚子辭水撇步
白露帶來了秋天的氣息，日夜溫差…
# 白露維持青春的秘密：對抗自由基——抗氧化食物與保健
自由基常出現在抗氧化、抗衰老、…
# 白露後疫情時代，增強免疫力食物及飲食原則
自從COVID-19疫情延燒開…
# 白露韭黃豆腐山藥炸春捲
韭黃豆腐山藥炸春捲 by 史法蘭 四人份材料： ●韭黃1小把 ●板豆腐1塊 ●玉米筍2根 ●山藥1小段 ●春捲皮4張 ●鹽和胡椒適量 ●甜辣醬或是泰式甜辣醬一小碟 ●麵粉一小匙 步驟： ➊ 韭黃、豆腐、玉米筍、山藥切段 ➋ 將豆腐、山藥分開
# 秋分秋分吃什麼？滋養心肺的當令食材這樣選
進入秋分，從今而後，晝始短，夜…
# 秋分迷迭香煎雞肉佐鳳梨莎莎醬
迷迭香煎雞肉佐鳳梨莎莎醬 ◎文字/攝影 by 那事的味 柯欣岑◎ 2人份食材： ◎迷迭香煎雞肉： ●雞胸肉片200克 ●新鮮迷迭香適量 ●海鹽2克 ●麵包粉適量 ●黑胡椒適量 ●橄欖油1大匙 ●奶油15克 ◎鳳梨莎莎醬： ●鳳梨丁50克 ●
# 秋分山藥Ｑ餅銅鑼燒
山藥Ｑ餅銅鑼燒 ◎文字/攝影 by 那事的味 柯欣岑◎ 4人份食材： ●紅豆150克 ●冰糖50~65克 ●鹽1小撮 ●水1300~1400克 ●紫山藥250克 ●紅糖20克 ●糯米粉30克 ●水10~25克 ●鹽1小撮 ●油適量 步驟：
# 秋分桂花白木耳蜜芋頭地瓜
桂花白木耳蜜芋頭地瓜 ◎文字/攝影 by 那事的味 柯欣岑◎ 食材： ●乾燥白木耳15克 ●乾燥桂花1小匙 ●水1200～1500克 ●冰糖10~30克 ●芋頭300克(去皮) ●冰糖25~35克 ●鹽1小撮 ●米酒15克 ●水40克 ●2
# 秋分巧克力橙酒布朗尼
巧克力橙酒布朗尼 ◎文字/攝影 by 那事的味 柯欣岑◎ 食材(21x17公分長方型模具一個)： ●鈕扣黑巧克力100克 ●無鹽奶油100克 ●雞蛋120克 ●君度橙酒20克 ●巧克力粉5克（如果沒有可以5克中筋麵粉取代） ●中筋麵粉15克
# 秋分蓮霧黃瓜蝦肉沙拉堡
蓮霧黃瓜蝦肉沙拉堡 ◎文字/攝影 by 那事的味 柯欣岑◎ 3~4人份食材： ●白蝦或草蝦6~8尾 ●雞蛋3顆 ●薑1片 ●蓮霧半顆～1顆 ●小黃瓜半根 ●洋蔥10～15克 ●美乃滋1.5~2大匙 ●生菜適量 ●黑胡椒適量 ●麵包適量 ●帶
# 秋分秋天食譜－山藥料理、功效、挑選方式
秋天是吃山藥的好時節，也是山藥…
# 秋分茭白筍韭菜炒雞蛋
茭白筍韭菜炒雞蛋 by 史法蘭 四人份材料： ●韭菜一小把 ●茭白筍3-4根 ●鴻喜菇1包 ●雞蛋2顆 ●鹽和胡椒適量 步驟： ➊ 韭菜、茭白筍切絲，鴻喜菇底部切除分開 ➋ 雞蛋打散加一點水或是高湯 ➌ 熱鍋炒雞蛋到半生拿起來 ➍ 熱鍋炒茭
# 寒露寒露吃什麼？潤肺養脾胃，足部保暖諺語
寒露是秋季的第五個節氣，時值深…
# 寒露麻油高粱芥菜鮮菇炒飯
麻油高粱芥菜鮮菇炒飯 ◎文字/攝影 by 那事的味 柯欣岑◎ 2~3人份食材： ●綜合菇1盒 ●老薑3~4片 ●小芥菜3株 ●白米1杯 ●高粱酒適量 ●醬油1大匙 ●麻油1.5大匙 ●白芝麻適量鹽適量 步驟｜小芥菜雪裡紅： ➊ 小芥菜洗淨，
# 寒露洛神玉米紅藜蒟蒻涼麵
洛神玉米紅藜蒟蒻涼麵 by 史法蘭 四人份材料： ●蒟蒻條1包 ●糯米椒3條 ●玉米1條 ●紅藜1小把 ●醃漬洛神花或洛神花蜜餞3-4朵 ●薄鹽醬油2大匙 ●昆布高湯2大匙 ●香油3滴 步驟： ➊ 將醬油、昆布高湯、香油等攪拌均勻 ➋ 蒟蒻
# 霜降霜降吃什麼？秋末平補與吃柿子賞菊習俗
霜降，是邁入冬季前的最後一個節…
# 霜降松子橄欖烤蔬菜
松子橄欖烤蔬菜 by 史法蘭 四人份材料： ●小白菜一小把 ●球芽甘藍3-4根 ●香菇2朵 ●彩椒1/4顆 ●番茄1顆 ●紫洋蔥1/2 ●栗子南瓜1/2個 ●黑橄欖6-8顆 ●松子1小把 ●綜合香料1小匙 ●鹽和胡椒適量 步驟： ➊ 將球芽
# 立冬立冬進補吃什麼？溫補養腎的補冬食材
立冬表示冬季自此開始，抵禦寒冬…
# 立冬咖啡介紹、種類、知識，節氣精品咖啡特色
喝咖啡已經是很多人的日常習慣，…
# 立冬薑味橙汁法式吐司
薑味橙汁法式吐司 ◎文字/攝影 by 那事的味 柯欣岑◎ 食材： ◎薑味橙汁糖漿： ●橘子汁50克 ●薑汁5~10克(依喜愛的辣度添加） ●白砂糖50克 ●水40克 ●海鹽1小撮 ●柑橘類利口酒，如甘曼怡、君度橙酒5~10克（可無） ◎法式
# 立冬蒜香爆漿炸肉丸
蒜香爆漿炸肉丸 ◎文字/攝影 by 那事的味 柯欣岑◎ 食材(5顆)： ●豬絞肉200克 ●海鹽2克 ●黑胡椒0.7克 ●煙燻紅椒粉0.3克（可無） ●中型蒜頭3瓣 ●九層塔5片 ●無鹽奶油30克 ●雞蛋1顆 ●麵粉1大匙 ●麵包粉適量 ●
# 立冬冬天食譜－芥菜營養、功效、料理
冬天到來，大地步入蕭瑟，讓身體…
# 立冬櫻桃蘿蔔－20天就能採收的美味！
豔紅的總是吸引目光，觀賞入菜都消火
# 立冬涼拌手撕口水雞
食友精選 美國浪流連的煮婦生活 材料 ① 去骨雞腿 1片 ② 薑 3片 ③ 蔥 2根 ④ 小黃瓜 ２小條 ⑤ 蒜末 2~3瓣 ⑥ 蔥末 1根 ⑦ 香菜 1小把 ⑧ 辣椒末 1根 調味料 ◇米酒 1T（蒸肉） ◇醬油 1.5T ◇蠔油 1T
# 立冬紅莧菜炒小魚乾
食友精選 美國浪流連的煮婦生活 材料 ① 紅莧菜 ② 蒜頭 2顆 ③ 小魚乾 ④ 油 ⑤ 米酒 ⑥ 鹽 ⑦ 太白粉水 步驟 ➊ 紅莧菜去掉粗梗，摘下葉子，嫩梗的部份切小段，並洗淨 ➋ 蒜頭切片 ➌ 小魚乾用開水泡一下 ➍ 熱油鍋加入蒜片爆香
# 立冬櫛瓜雞肉餅
食友精選 美國浪流連的煮婦生活 材料 ① 雞胸肉 260g ② 櫛瓜 1條 ③ 蔥 1根 ④ 紅蘿蔔 1小段 ⑤ 洋蔥 1/4顆 ⑥ 蛋 1顆 調味料 ◆鹽1t ◆糖1/2t ◆米酒1t ◆黑胡椒適量 ◆白胡椒少許 ◆蒜粉少許 ◆太白粉1t
# 立冬上海菜飯
食友精選 美國浪流連的煮婦生活 材料 ① 青江菜 2株 ② 培根 2條 ③ 米 1杯 ④ 水 1杯 ⑤ 蒜頭 3瓣（切片） ⑥ 蔥白 1根 （切段） 調味料 ◇鹽 / 白胡椒 適量 步驟 ➊ 米洗淨泡水20分鐘 ➋ 青江菜分梗和葉，分別切小
# 立冬三色蛋
食友精選 美國浪流連的煮婦生活 材料 ① 雞蛋 4顆 ② 皮蛋 2顆 ③ 鹹蛋 2顆 (怕太鹹的話，蛋白不要全下） 調味料 ◇米酒 1t 步驟 ➊ 皮蛋事先水煮10分鐘，固定蛋黃較好切 ➋ 皮蛋、鹹蛋一顆大概切8塊（不要太小較好看） ➌ 準
# 立冬巧克力核桃餅乾
食友精選 美國浪流連的煮婦生活 材料 ① 核桃 100g ② 低筋麵粉 170g ③ 糖 65g（已減糖，原80g） ④ 奶油 70g ⑤ 可可粉 30g ⑥ 少許 鹽 ⑦ 蛋 1顆 步驟 ➊ 奶油切小塊放室溫軟化 ➋ 核桃放至130°C（
# 立冬芋泥巴斯克乳酪蛋糕
食友精選 美國浪流連的煮婦生活 材料 ① 6 inch模具 ② 消化餅乾 90g ③ 無鹽奶油 40g ④ cream cheese 1盒 225g ⑤ 糖 40g (減糖） ⑥ 蛋 2顆 ⑦ 低筋麵粉 15～20g ⑧ 牛奶 150ml
# 立冬栗子燉肉
食友精選 美國浪流連的煮婦生活 材料 ① 豬梅花肉 1盒 ② 米血糕 1包 ③ 紅蘿蔔 半根 ④ 栗子 1包多 ⑤ 香菇 8朵 ⑥ 蒜頭 4顆 ⑦ 薑片 3片 ⑧ 蔥 1根 ⑨ 辣椒末 1根（可略） 豬肉醃料（鹹甜可自行調整） ◇醬油 1T
# 立冬芥藍菜飯
芥藍菜飯 by 史法蘭 四人份材料： ●芥藍一把 ●草菇或是各種菇類8-10朵 ●糙米1杯 ●蓬萊米1杯 ●薑末一小匙 ●淡味醬油2大匙 ●鹽和胡椒少許 步驟： ➊ 將梗米一杯和糙米一杯混和在一起，用1:0.9=米:水的比例煮熟(每次拿到的
# 小雪小雪吃什麼？養心顧血管的當令食材
小雪節氣，天寒，降雨為雪，地寒…
# 小雪栗子燒肉
食友精選 江佳君 / FB董娘廚房 材料 ① 新鮮栗子半斤 ② 香菇中型５朶，剪成粗絲 ③ 薑片少許 ④ 豬頰肉一斤，切片狀 步驟 ➊ 新鮮栗子洗淨先用糖水煮15分鐘（水淹過栗子＋糖一湯匙），冷水開始煮栗子，小火煮免得栗子裂掉。 ➋ 用鑄鐵
# 小雪發海參的方法
食友精選 江佳君 / FB董娘廚房 發海參的方法 ① 清水冲洗一下。 ② 用鑄鐵鍋（18cm或16cm）裝水八分滿，海參冷水煮沸五分鐘後熄火，不要掀蓋整鍋降到室溫後，此時海參已軟化，用清水清理內臓。 ③ 更換清水煮沸自然降溫，重複兩次。 ④
# 小雪台式泡菜
食友精選 江佳君 / FB董娘廚房 材料 ① 高麗菜 ② 鹽 ③ 紅蘿蔔 ④ 亦可以加小黃瓜，辣椒，花椒丶大蒜...隨意，甜度＆酸度可依自己口味調整。 步驟 ➊ 一個高麗菜去梗洗淨，放在大塑膠袋內，我買五斤用袋子。 ➋ 用鹽均勻灑在高麗菜上
# 小雪墨魚大㸆
食友精選 江佳君 / FB董娘廚房 材料 墨魚大㸆（師承程安琪老師） ① 五花肉（或梅花肉）1.5斤 ② 大花枝 1.5斤 ③ 蔥三支 ④ 薑數片 ⑤ 紹興酒 50cc ⑥ 醬油 50cc ⑦ 冰糖一大匙 ⑧ 八角二個 步驟 ➊ 肉煎赤赤後
# 小雪京醬肉絲
食友精選 江佳君 / FB董娘廚房 材料 ① 豬肉絲一斤 ② 青蔥五支切絲 ③ 結球萵苣 ④ 甜麵醬 ⑤ 味噌（豆瓣醬） ⑥ 醃醬（醤油） 步驟 ➊ 肉絲用醃醬醃一大匙至少半小時 ➋ 熱鍋放甜麵醬、味噌各一大匙，小火加熱把醬炒香炒亮 ➌ 加
# 小雪蓮藕排骨湯
食友精選 江佳君 / FB董娘廚房 排骨處理方式 ✎ 我喜歡選腹協排骨有肉有油，無論是煮湯或燒烤都非常適合。 ✎ 煮湯的排骨建議先汆燙3-5分鐘，把骨頭裏的殘血排出。 ✎ 汆燙後洗一下把骨頭切面的雜質和骨頭邊的血管清除，這樣煮出來的排骨不會
超好吃泡菜製作方法
食友精選 江佳君 / FB董娘廚房 材料 ① 山東大白菜一顆（白菜葉子可以一片片撥完整的，胖胖的大白菜非包心白菜和天津白菜） ② 白蘿蔔小型x1或水梨x2 ③ 洋蔥x2 ④ 蒜苗半斤 ⑤ 蔥四兩 ⑥ 大蒜一顆或半碗 ⑦ 老薑少許 ⑧ 炒熟白
# 小雪醋泡蔬菜
醋泡蔬菜 by 史法蘭 四人份材料： ●葡萄柚1/2顆 ●胡蘿蔔1條 ●白蘿蔔半條 ●菠菜一小把 ●芹菜一小把 ●其他蔬菜邊角料如：紅黃椒、洋蔥等手邊剛好有也可 ●醋醬汁材料：醋1杯、水1杯、砂糖35g、粗鹽1小匙(約6g)、月桂葉1片、黑
# 大雪大雪吃什麼？冬日養脾腎，醃肉習俗
冬天的第三個節氣大雪，天氣甚至…
# 大雪乾鍋綜合菇
乾鍋綜合菇 by 史法蘭 四人份材料： ●洋蔥1顆 ●杏鮑菇、香菇、舞菇、鴻喜菇、白菇等都可以 ●薑1小塊 ●大蒜2瓣 ●乾辣椒或是青紅辣椒4個 ●辣豆瓣醬1小匙 ●醬油1小匙 ●料理米酒1小匙 步驟： ➊ 薑切片，大蒜切碎，辣椒切段，洋蔥
# 冬至冬至為何吃湯圓？中醫養生三部曲
冬至是一年中黑夜最長的一天，在…
# 冬至2025年冬至甲子天赦：一陽初生，重啟之門
冬至甲子日天赦日（2025/1…
# 冬至冬天食譜－巧克力營養、功效、食譜
常見的市售巧克力有白巧克力、牛…
# 冬至當季海鮮怎麼挑？教你找好季節挑對海鮮，食材新鮮才對味！
台灣因地裡環境及氣候洋流影響一…
# 冬至蒼蠅頭
食友精選 Apple 材料 ① 韭菜花 250g ② 肉末 150g ③ 蒜頭 15g ④ 辣椒 20g ⑤ 豆豉 30g ⑥ 米酒 1匙 ⑦ 醬油 1匙 ⑧ 砂糖 2匙 小撇步 ✎ 豆豉要炒香 ✎ 湯汁要炒乾 ✎ 韭菜花不可炒久10秒左右
# 冬至金沙杏鮑菇
食友精選 Apple 材料 ① 杏鮑菇2顆（依大小自行斟酌） ② 鹹鴨蛋2顆 ③ 蔥和辣椒少許 ④ 米酒1大匙 ⑤ 鹽少許 步驟 ➊ 杏鮑菇洗淨滾刀切小塊、鹹鴨蛋去殼將蛋白蛋黃分離切碎備用 ➋ 將杏鮑菇乾煎炒到出水盛起備用（不加油） ➌ 熱
# 冬至洛神花蜜餞
食友精選 Apple 材料 ① 洛神花 ② 鹽 ③ 糖 ④ 檸檬汁 步驟 ➊ 將洛神花洗淨去核放入大塑膠袋中 ➋ 袋中放入鹽巴搖晃均勻殺青放置一晚 ➌ 之後用冷開水洗去多餘鹽份並瀝乾水份 ➍ 再依個人喜好口味加入適量的糖和檸檬汁放入乾淨的容
# 冬至蘋果派
食友精選 Apple 內饀材料 ◇奶油20g ◇蘋果4顆（約460g） ◇檸檬汁1大匙 ◇砂糖85g ◇中粉3大匙 ◇肉桂粉 派皮材料 ◇中粉370g ◇無鹽奶油200g ◇鹽3/4小匙 ◇冰水120ml 內饀做法 ① 蘋果削皮去核切成2～
# 冬至芒果慕絲蛋糕
食友精選 Apple 材料 ① 消化餅6片（80g） ② 奶油30g ③ 芒果4顆（芒果丁200g芒果泥350g） ④ 檸檬汁15ml ⑤ 鮮奶油250ml ⑥ 砂糖40g 步驟 ➊ 消化餅搗碎加入融化的奶油，攪拌均勻後平舖壓實於分離式模具
# 冬至消水腫的好瓜『冬瓜』
水分高熱量低，纖維少易消化，減肥好幫手
# 冬至控血壓、膽固醇的『黑木耳』
補氣養血，含豐富膳食纖維
# 冬至保護眼睛的營養素『玉米』
維持視覺訊號正常傳遞、避免眼睛乾澀
# 冬至免疫力提升秘技『蘑菇』
病毒入侵後不做亂，提升免疫力才是關鍵
# 冬至防癌綠海藻『裙帶菜』
特有營養素「褐藻糖膠」，活化多種免疫細胞
# 冬至顧好腎氣，人生長跑不煩惱『海參』
多吃黑食養腎，改善生殖功能，緩解腰痠耳鳴
# 冬至補『菠菜』告別貧血
頭暈、心悸、記憶力差…可能是缺鐵徵兆
# 冬至紅豆布朗尼
紅豆布朗尼 by 史法蘭 四人份材料： ●烘培用72%黑巧克力50g ●無鹽奶油30g ●蛋黃1個 ●鮮奶油25ml ●低筋麵粉15g ●杏仁粉20g ●蛋白1個 ●細砂糖40g ●堅果20g ●市售蜜紅豆15g 步驟： ➊ 烘培用巧克力與
# 小寒小寒吃什麼？暖身養陰，臘八粥習俗
小寒是冬至過後的節氣，意指一年…
# 小寒小寒，冬日裡的抗寒戰士「油菜」
小寒，二十四節氣中的第二十三個…
# 小寒讓每個互動，都是溫暖與支持而非負擔！
數位科技的推進，人們的溝通越來越簡便，面對螢幕的時間遠比真實的互動來的更多。社群上，透過文字、生活照的分享，直接擷取了我們對一個人生活所知的片段。
# 小寒肉類中低負擔、低膽固醇的『鵝肉』
我的老天鵝，好補氣好養身
# 小寒給你百般滋味的健康調味『花椒』
增加表皮活性、抗動脈硬化、改善代謝
# 小寒頭痛的問題就交給『蛤蜊』
低脂高蛋白，幫助造血、抑制焦慮、助安眠
# 小寒肺腸相應，潤燥雙管齊下『西洋梨』
有助腸胃蠕動、修復呼吸道粘膜
# 小寒紅色的『薏仁』更好
紅薏仁麩皮有薏仁酯，營養價值比白薏仁高
# 小寒素食者的蛋白質『蓮子』
蓮子助眠，是素食者的蛋白質來源之一
# 小寒補血養顏好氣色『櫻桃』
吃櫻桃補血，顧裡子也顧面子!
# 小寒安神醒腦消脂的『咖啡』
咖啡有助燃脂，運動前30分鐘來一杯再上！
# 小寒身體的破口補『鱸魚』
富含優質蛋白質與膠質是開刀後食補首選
# 小寒通血管的『亞麻籽』
植物界魚油Omega-3脂肪酸量含量居冠
# 小寒抗發炎、顧眼的『杭菊』
菊花解熱、抗菌、抗炎，常以花茶飲用
# 小寒番茄陳皮醬燒蔬菜
番茄陳皮醬燒蔬菜 by 史法蘭 四人份材料： ●蘑菇6個 ●大番茄2個 ●甜菜根1/2個 ●甜椒2個 ●鹽和胡椒適量 ●陳皮1小匙 ●娃娃菜2株 ●青花菜1/2個 ●葵花油1大匙 ●高湯或水500ml 步驟： ➊ 蘑菇切半，彩椒、青花椰切塊
# 大寒大寒吃什麼？年末清補與尾牙習俗由來
大寒是一年中寒冷的時節，也象徵…
# 大寒沒人能讓你活得不自己，除非你自己同意
史蒂夫·賈伯斯曾說： “事情不是足以改變世界才算重要。” Things don’t have to change the world to be important. – Steve Jobs
# 大寒大寒，來碗「正宗」的甜菜根羅宋湯
大寒，是二十四節氣中的最後一個…
# 大寒讓血路直達你末梢的『銀杏』
保護腦神經細胞降低受損，改善末梢血液循環
# 大寒減重瘦身好氣色『蓮藕』
潤色活血改善貧血、高膳食纖維助消化
# 大寒好好款待胃袋『山藥』
低熱量富膳食纖維，調節女性荷爾蒙緩解潮紅
# 大寒脹氣不再來，呷『木瓜』
助消化腸胃好、抗衰老還你少女肌
# 大寒控制熱量好幫手『白花椰』
減醣好食材，讓外食營養平衡一下
# 大寒從頭到腳暖羊羊的『羊肉』
來鍋羊肉爐進補吧！怎麼煮才能減少腥味？
# 大寒養份有帝王之量的『皇帝豆』
高纖低卡有飽足感，素食者補血的好朋友
# 大寒暖心好氣色『肉桂』
幫助血液循環，緩和生理痛的不適
# 大寒秀髮烏溜溜『芝麻』
超級食物之一，養顏護髮的天然保養聖品
# 大寒心肝寶貝守護神『巴西堅果』
解酒護肝，連續Play不會累，超級食物之一
# 大寒腦洞大開？補點『鮭魚』
不再被笑金魚腦，來點鮭魚補補腦！
# 大寒補『牡蠣』幫你加鋅
加薪好兆頭給你正能量，還能降低膽固醇
# 大寒調節血壓好消氣，『山楂』
超級抗氧化物，還可以美白抗老
# 大寒豆之王『納豆』
抗疫超級食物，味道濃烈但營養價值非常高
# 大寒美白果后『白柚』
潤喉消脹氣，幫助女性美白抗氧化的青春聖品
# 大寒綠色的鈣『明日葉』
高鈣富含礦物質，適合素食者補鐵
# 大寒補『百合』護心止咳
清肺潤燥，安神更養心
# 大寒準媽媽補『鱔魚』
吃鱔魚補身體，讓你頭好壯壯好健康
# 大寒營養就像名字一樣優的『優格』
優格何時吃最優？要怎麼挑選？
# 大寒抗衰老的好仁『杏仁』
杏仁擁有好油脂，能抗氧化、保持年輕
# 大寒情緒太焦？解憂補『香蕉』
撥根香蕉吃，順便撥掉些腦內焦慮！
# 大寒巴薩米克醋草莓蜜棗沙拉
巴薩米克醋草莓蜜棗沙拉 by 史法蘭 四人份材料： ●豌豆苗1小把 ●蜜黑豆1小匙 ●柑橘1顆 ●羽衣甘藍2株 ●蜜棗1個 ●馬鈴薯1個 ●甜菠菜1小把 ●蘿美生菜1小把 ●草莓4-5顆 ●白花椰1小株 ●橄欖油2大匙 ●巴薩米克醋2小匙
# 立春立春吃什麼？3大養肝腎食材與咬春習俗
立春是二十四節氣之首，表示萬物…
# 立春立春的芋莖，啟動冬眠的身體
立春，是二十四節氣中的第一個節…
# 立春春天食譜－柑橘營養、功效及食譜
冬去春來，迎接新春的到來，就用…
# 立春生菜蔬菜鬆
生菜蔬菜鬆 by 史法蘭 四人份材料： ●皇帝豆約10顆 ●地瓜1根 ●鴻喜菇1包 ●猴頭菇2朵 ●菜心1根 ●福山萵苣1根 ●蜜金棗4個 ●胡麻醬1小碗 ●鹽和胡椒少許 ●紅椒粉少許 步驟： ➊ 皇帝豆燙熟備用 ➋ 鴻喜菇、地瓜、菜心切丁
# 雨水雨水吃什麼？養肝脾胃的除濕食材這樣選
立春之後，迎來雨水節氣，綿綿春…
# 雨水用眼睛是看 用心看是觀察
觀察力就是當你看到一個物件和閱讀一個事件，看到的不只是表面的狀態，而是去思考你看到這些表面它背後的意義及原因？就好像我們常講的第一眼blink，和細看look。
# 雨水雨水 — 大蒜，給你最天然的抗生素
雨水日下雨，預兆著此年會豐收，也是開始耕種的時節，氣溫漸暖，寒氣慢慢消退。此時調養脾氣，可少吃酸多吃甜。養生食材有大蒜、香椿、山藥等，烹調加上大蒜，也能打開雨水節氣的食慾。
# 雨水蔬菜烘蛋
蔬菜烘蛋 by 史法蘭 四人份材料： ●蛋4-5顆 ●美白菇1包 ●胡蘿蔔2-3小根 ●韭菜1小把 ●芹菜1小把 ●珠蔥1小把 ●牛奶1大匙 ●鹽和胡椒少許 步驟： ➊ 美白菇、芹菜、韭菜、珠蔥、胡蘿蔔都切小丁 ➋ 美白菇和胡蘿蔔先炒熟 ➌
# 驚蟄驚蟄是什麼意思？春雷習俗與養肝氣食材
驚蟄節氣的一大特色是「春雷」，…
# 驚蟄豆漿鍋
豆漿鍋 by 史法蘭 兩人份材料： ●茄子半條 ●櫛瓜半條 ●紅椒半個 ●黃椒半個 ●玉米筍4根 ●高麗菜1/3個 ●腐皮4片 ●綠花椰1大朵 ●豆漿1大碗 ●味噌1小匙 ●鹽和胡椒適量 步驟： ➊ 櫛瓜、茄子切片，彩椒切塊，玉米筍切半，青
# 春分春分吃什麼？3大平性食材，養肝肺也護眼
春分是八大節氣之一，指春天過了…
# 春分地球暖化危機！一人出一點力，實踐就從生活開始！
從沒想過我居然會開始重視全球暖化議題，並撰寫文字呼籲大家一起響應。我從不避諱承認我是個自私又貪財的人，我不但希望自己能長命百歲，也希望我所關心的人都能健康幸福。
# 春分春天食譜－大蒜怎麼吃、營養及大蒜料理
在春暖花開的季節裡，來品一口當…
# 春分紅豆紫米湯（壓力鍋料理）
食友精選 江佳君/董娘廚房 材料 ① 紅豆 ② 紫米 ③ 水 ④ 砂糖 ◇ 紅豆：米：水：砂糖＝3：1：11：1~1.5 步驟 ➊ 大火至嗚笛轉小火嗚12分鐘，熄火至下磅掀蓋，加糖。 ➋ 若覺得水量不够此時可以加水，拌勻再加蓋開中火到鳴笛就
# 春分松露醬炒鮭魚蘑菇
食友精選 江佳君/FB董娘廚房 材料 ① 松露醬 ② 鮭魚 ③ 蘑菇 ④ 蒜末 ⑤ 鹽 步驟 ➊ 鮭魚除刺切塊（不要太小易碎）、蒜末、蘑菇切片。 ➋ 鮭魚煎兩面赤赤起鍋，續煎蘑菇至有些出水，放入蒜末炒到有蒜香味，加入松露醬和少許鹽調味。 小
# 春分羽衣甘藍義大利香腸濃湯
食友精選 江佳君/FB董娘廚房 Zuppa toscana 羽衣甘藍義大利香腸濃湯 材料 ① 義大利香腸 300g ② 羽衣甘藍 300g ③ 培根四條約 100g ④ 洋蔥 一個 ⑤ 馬鈴薯 二個 ⑥ 大蒜 半顆 ⑦ 義大利香料少許 ⑧
# 春分平底鍋馬鈴薯烘蛋
食友精選 江佳君/FB董娘廚房 不用烤箱也可以做出馬鈴薯烘蛋！ 烘蛋冷食也美味，適合露營野餐～ 材料 ① 馬鈴薯 ② 鹽 ③ 火腿（依個人喜好） ④ cheese（依個人喜好） ⑤ 蛋 四顆 ⑥ 鮮奶 50cc 步驟 ➊ 使用20公分平底鍋
# 春分螺肉蒜湯
食友精選 江佳君/FB董娘廚房 材料 ① 螺肉罐頭一罐 ② 蒜苗一斤 ③ 魷魚一片 ④ 芋頭塊一碗 ⑤ 土魠魚塊或炸排骨塊一碗 ⑥ 香菜隨自己喜好選擇加入 ⑦ 紅蔥頭少許 步驟 ➊ 蒜苗斜切絲，紅蔥頭切末，芋頭塊先用油把表面煎硬，排骨塊我買
# 春分地瓜粉蒸肉
食友精選 江佳君/FB董娘廚房 材料 ① 地瓜 ② 五花肉片 ③ 醬油 ④ 糖 ⑤ 蒸肉粉或蓮藕粉 步驟 ➊ 五花肉片用醬油和糖抓一抓 ➋ 兩片捲起來（不需捲太緊） ➌ 沾蒸肉粉或蓮藕粉（我是自製蒸肉粉，建議可買真好佳蒸肉粉比較不雷） ➍
# 春分焗烤春蔬
焗烤春蔬 by 史法蘭 兩人份材料： ●茄子1條 ●櫛瓜半條 ●紅椒半個 ●黃椒半個 ●玉米筍4根 ●四季豆10根 ●豌豆8根 ●綠花椰1大朵 ●南瓜1/3個 ●起士片2片 ●起士絲1小碗 ●牛奶一小碗 ●鹽和胡椒適量 步驟： ➊ 櫛瓜、茄
# 清明清明節由來與習俗？潤餅當令食材這樣配
清明時節，天氣日趨溫暖，也有降…
# 清明豆皮捲
豆皮捲 by 史法蘭 兩人份材料： ●豌豆苗1小把 ●箭竹筍約10根 ●龍鬚菜1小把 ●紅黃椒1/4根 ●苜蓿芽1小束 ●瓜子或堅果1小把 ●豆皮(千張)2張 ●優格2大匙 ●胡麻醬2小匙 ●鹽和胡椒少許 步驟： ➊ 龍鬚菜切段川燙，劍竹筍
# 穀雨穀雨吃什麼？健脾祛濕、趕走春困嗜睡
穀雨節氣到來，代表春天不穩定的…
# 穀雨媽媽對子女的『信』、『望』、『愛』
每一個母親為了孩子們，從還沒有出生，就開始操煩。 孩子是否健康？ 平衡發展？學習？ 人際關係？人格特質?
# 穀雨枇杷－陪你長大的潤喉食材
吃枇杷，保養你的喉嚨！
# 穀雨茼蒿－能健骨的鮮嫩天菜
冷冬暖身補養分，吃鍋好良伴！
# 穀雨蔬菜界的食養大明星『山蘇』
纖維之王，膳食纖維比高麗菜多3倍
# 穀雨可樂餅
可樂餅 by 史法蘭 八顆份材料： ●蘆筍約8根 ●馬鈴薯2個 ●毛豆8個 ●袖珍菇4朵 ●玉米半根 ●黃瓜1根 ●桂竹筍2根 ●美乃滋2大匙 ●牛奶2大匙 ●鹽和胡椒適量 步驟： ➊ 毛豆從夾中取出，將玉米粒切下 ➋ 桂竹筍熱水川燙一下
# 穀雨自製雪裡红
食友精選 江佳君 / FB 董娘廚房 雪裡紅有一股特殊的味道，材料是芥菜，而芥菜本身有些人不喜歡吃，但做雪裡紅後它的味道就不一樣了。市面上製作的雪裡紅可能沒有洗淨，易有不好的物質殘留，例如：農藥、肥料、小昆蟲⋯⋯等。所以自己做的最安心！ 材
# 穀雨義式油醋涼拌鮮菇
食友精選 江佳君 / FB董娘廚房 義大利餐廳或地中海料理中很常見的涼拌鮮菇，鮮美可口極開胃，材料和做法都簡單，與大家分享。 材料 ① 杏鮑菇一盒 ② 香鮮香菇一盒 ③ 鴻喜菇一包 ④ 美白菇一包 ⑤ 大蒜兩粒 ⑥ 蘿勒或九層塔少許 ⑦ 紅
# 穀雨香蒜油蝦
食友精選 江佳君 / FB董娘廚房 步驟 ➊ 冷鍋冷油小火煸大蒜，煸到大蒜變色，不要到焦的程度。 （香料選擇：大蒜丶平葉巴西利丶檸檬百里香丶紅辣椒、迷䢡香...皆可。若不想太辣，可將辣椒子去掉） ➋ 蝦仁下鍋前需將水份擦乾。蝦仁易熟，變紅即
# 穀雨鹽焗蝦
食友精選 江佳君 / FB董娘廚房 步驟 ➊ 蝦退冰清洗修剪尖刺和鬚，把蝦水份擦乾。 ➋ 蝦泡米酒至少10分鐘。 ➌ 炒鹽至變微茶色時加入八角和花椒增味，炒到香氣出來。 ➍ 把1/3的熱鹽取出置碗中。 ➎ 把蝦擺整齊置於鹽上，再把碗中的熱鹽
# 穀雨簡易牛尾湯
食友精選 江佳君 / FB董娘廚房 材料 ① 去皮牛尾一公斤 ② 洋蔥一個 ③ 高麗菜中型一個 ④ 番茄兩個 ⑤ 馬鈴薯兩個（切大塊） 步驟 ➊ 高麗菜先汆燙撈起再汆燙牛尾。 ➋ 鑄鐵鍋少許油將洋蔥炒軟後，再加入所有的食材。 ➌ 調味料：白
# 立夏立夏養心補血吃什麼？3食材＋立夏吃蛋
立夏即是夏天要來了，氣溫日漸上…
# 立夏黑木耳露
黑木耳露 by 史法蘭 四人份材料： ●黑木耳3大朵 ●甘草3-4片 ●紫蘇葉2片 ●紅棗4-5顆 ●枸杞8-10顆 ●鹽少許 ●水600ML ●玫瑰花一朵(乾燥的也可以2-3顆) ●冰糖少許 步驟： ➊ 黑木耳去掉蒂頭，用鹽水川燙後拿出來
# 立夏夏天食譜－蓮霧怎麼吃、營養、好處
蓮霧，早期是台灣夏季重要的經典產物，蓮霧的形狀可愛、外觀色澤紅潤、果肉爽脆清甜又多汁，真是解暑好物！你知道蓮霧平時是好吃的水果，咳嗽時則是一帖止咳良方嗎？跟著時令，了解當季新鮮食材——蓮霧怎麼吃、營養、好處、如何挑選，還有料理方式。
# 小滿人生的喜怒哀樂都發生在餐桌上 — 餐桌上的人間
年輕的時候，看過一部日劇：「奇蹟餐廳」，餐廳是唯一的場景，情節圍繞著餐桌、酒窖、吧檯、廚房、經理辦公室...
# 小滿小滿梅雨怎麼吃？祛濕養脾胃3食材
小滿象徵稻穗要進入成熟期，農民…
# 小滿鳳梨腰果八寶飯
鳳梨腰果八寶飯 by 史法蘭 兩人份材料： ●鳳梨3小塊 ●腰果10顆 ●糯米1杯 ●枸杞子1小把 ●蜜紅豆1小把 ●紅米或紫米1/4杯 ●米酒1小匙 ●桂圓1小把 ●蓮子1小把 ●紅糖或黑糖1大匙 步驟： ➊ 糯米和紫米洗乾淨加水，用電鍋
# 芒種芒種吃什麼？消暑養肝肺，送花神習俗
芒種節氣，是稻麥類作物成熟期，…
# 芒種妳的閨蜜好友『蔓越莓』
酸酸甜甜好吃，保養美眉”莓”煩惱
# 芒種排毒解便秘的『柿子』
幫助排便超有感，有進有出無負擔～
# 芒種南瓜薏仁小米粥
南瓜薏仁小米粥 by 史法蘭 四人份材料： ●栗子南瓜1/4個 ●李子2顆 ●薏仁1小碗 ●小米一碗 ●薏仁:小米=1:2 ●冰糖適量 步驟： ➊ 小米和薏仁先泡2小時 ➋ 步驟1再加水，加一點冰糖小火慢煮熟粥，小米+薏仁:水=1:6 ➌
# 芒種青木瓜排骨湯
食友精選 江佳君 / FB董娘廚房 材料 ① 青木瓜一個 ② 排骨一斤 ③ 蔥丶薑少許 步驟 ➊ 青木瓜去皮去籽去內膜，切塊。 ➋ 排骨川燙去血水丶雜質。這個步驟能確保湯品清澈。圖4可以看出川燙出來的雜質很多。 ➌ 加薑片丶蔥結，加酒50c
# 夏至夏至吃什麼？養心益氣3食材與夏至麵
夏至是一年中晝最長、夜最短的日…
# 夏至夏天食譜－鳳梨介紹、功效及鳳梨料理
夏季盛產的鳳梨品種多樣，有土鳳…
# 夏至夏日裡的高纖、抗氧食材－絲瓜營養、料理
豐富膳食纖維助腸道蠕動，抗氧化、抗發炎
# 夏至絲瓜扁蒲濃湯
絲瓜扁蒲濃湯 by 史法蘭 四人份材料： ●絲瓜1個 ●扁蒲1/2個 ●蓮子1把 ●鴻喜菇1包 步驟： ➊ 絲瓜和扁蒲削皮切塊，和菇一起小火炒熟 ➋ 蓮子煮熟 ➌ 將步驟1和2用食物調理機打成濃湯 ➍ 再加一點水或是蔬菜高湯，以鹽和胡椒調味
