蒼蠅頭

食友精選 Apple

材料

① 韭菜花 250g

② 肉末 150g

③ 蒜頭 15g

④ 辣椒 20g

⑤ 豆豉 30g

⑥ 米酒 1匙

⑦ 醬油 1匙

⑧ 砂糖 2匙

小撇步

✎ 豆豉要炒香

✎ 湯汁要炒乾

✎ 韭菜花不可炒久10秒左右即可

步驟

➊ 蒜頭辣椒韭菜花等食材先洗淨切妥備用

➋ 熱鍋下油先將絞肉拌炒至7分熟

➌ 加入蒜頭辣椒爆香

➍ 再加入醬油砂糖米酒豆豉等調味料拌炒至乾香

➎ 最後加入韭菜花快速均勻拌炒10秒左右即可完成