巧克力核桃餅乾

食友精選 美國浪流連的煮婦生活

材料

① 核桃 100g

② 低筋麵粉 170g

③ 糖 65g（已減糖，原80g）

④ 奶油 70g

⑤ 可可粉 30g

⑥ 少許 鹽

⑦ 蛋 1顆

步驟

➊ 奶油切小塊放室溫軟化

➋ 核桃放至130°C（265°F）烤箱，烘烤10分鐘，取出冷卻備用

➌ 糖分次倒入奶油中，打至有點泛白呈羽毛狀

➍ 加入蛋液，攪拌均勻

➎ 再加入過篩可可粉、低筋麵粉+鹽，輕輕切拌均勻

➏ 加入核桃拌勻，成團

➐ 將麵糰取出，整成寬約4cm的長方體，保鮮膜包起來，放至冷凍1小時

➑ 冷凍取出前10分鐘，烤箱預熱至 180°C(355°F)

➒ 取出凝固麵，切成厚度約0.7-1cm片狀，鋪於鋪妥烘焙紙的烤盤上

➓ 烤約15-20分鐘，熄火再悶10分鐘取出冷卻即可