韭黃豆腐山藥炸春捲

<!-- 材料 -->

韭黃豆腐山藥炸春捲 by 史法蘭

四人份材料：

●韭黃1小把

●板豆腐1塊

●玉米筍2根

●山藥1小段

●春捲皮4張

●鹽和胡椒適量

●甜辣醬或是泰式甜辣醬一小碟

●麵粉一小匙

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<!-- 步骤 -->

步驟：

➊ 韭黃、豆腐、玉米筍、山藥切段

➋ 將豆腐、山藥分開煎熟，韭黃和玉米筍炒熟，加鹽和胡椒調味

➌ 麵粉加一點點水拌勻

➍ 用春捲將做法2包起來，用麵粉水黏住

➎ 油鍋熱到水加進去會跳舞約180度，將春捲放入炸到金黃拿起即可

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<!-- tip -->

Tips：

① 豆腐要先用重物將水分壓出來煎了才不會出水

② 將食材切一樣大小

③ 要先調味好再放入春捲裡捲

④ 如果希望好看也可以上菜時將兩邊切齊

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