排毒解便秘的『柿子』

排便救星 – 柿子！ 9月到11月是柿子最新鮮甜美的產季，橘紅色的外表，充滿β-胡蘿蔔素&維生素A，能增加身體的抵抗力，對抗這季節容易皮膚敏感等刺激。最厲害的是，幫助排便超有感！每100公克就有4.7公克的膳食纖維，讓不小心就胃口大開的你，身體有進有出，繼續享受美食無負擔～ 你可能不知道，柿子有分甜柿和澀柿。 甜柿，是在樹上成熟後自然脫澀。而我們常見有白粉的”柿餅”是澀柿人工處理。 因此柿餅每100公克含的熱量&碳水化合物，是新鮮柿子3倍之多。所以再好吃也需要節制喔！ 小提醒 無論甜柿或柿餅，糖分比例都較高，有高血糖的病友，在每日建議的水果份量上別忘了等量替換。 柿子料理 柿餅飯/柿餅粥： 米洗淨後，將切碎柿餅放在米飯放在同蒸煮或多加杯水煮成粥，聽說味道就像南瓜飯一樣！ 烤柿子： 直接烤熱食用，溫潤滋補，可以潤肺止咳。

FB 林素貞營養師 – 可苡營養諮詢中心

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