冬瓜

切開的冬瓜，切面要有水分，瓜肉要雪白才新鮮。 黃褐色的種籽，代表已成熟，口感會比較好。 如果表皮有層白色粉末，代表瓜熟甜度較高， 也很適合濕熱的節氣，幫助清熱解暑。