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當季食譜茭白筍韭菜炒雞蛋
做法重點：茭白筍韭菜炒雞蛋 by 史法蘭 四人份材料： ●韭菜一小把 ●茭白筍3-4根 ●鴻喜菇1包 ●雞蛋2顆 ●鹽和胡椒適量 步驟： ➊ 韭菜、茭白筍切絲，鴻喜菇底部切除分開 ➋ 雞蛋打散加一點水或是高湯 ➌ 熱鍋炒雞蛋到半生拿起來 ➍ 熱鍋炒茭
當季食譜洛神玉米紅藜蒟蒻涼麵
做法重點：洛神玉米紅藜蒟蒻涼麵 by 史法蘭 四人份材料： ●蒟蒻條1包 ●糯米椒3條 ●玉米1條 ●紅藜1小把 ●醃漬洛神花或洛神花蜜餞3-4朵 ●薄鹽醬油2大匙 ●昆布高湯2大匙 ●香油3滴 步驟： ➊ 將醬油、昆布高湯、香油等攪拌均勻 ➋ 蒟蒻
當季食譜松子橄欖烤蔬菜
做法重點：松子橄欖烤蔬菜 by 史法蘭 四人份材料： ●小白菜一小把 ●球芽甘藍3-4根 ●香菇2朵 ●彩椒1/4顆 ●番茄1顆 ●紫洋蔥1/2 ●栗子南瓜1/2個 ●黑橄欖6-8顆 ●松子1小把 ●綜合香料1小匙 ●鹽和胡椒適量 步驟： ➊ 將球芽
當季食譜芥藍菜飯
做法重點：芥藍菜飯 by 史法蘭 四人份材料： ●芥藍一把 ●草菇或是各種菇類8-10朵 ●糙米1杯 ●蓬萊米1杯 ●薑末一小匙 ●淡味醬油2大匙 ●鹽和胡椒少許 步驟： ➊ 將梗米一杯和糙米一杯混和在一起，用1:0.9=米:水的比例煮熟(每次拿到的
當季食譜醋泡蔬菜
做法重點：醋泡蔬菜 by 史法蘭 四人份材料： ●葡萄柚1/2顆 ●胡蘿蔔1條 ●白蘿蔔半條 ●菠菜一小把 ●芹菜一小把 ●其他蔬菜邊角料如：紅黃椒、洋蔥等手邊剛好有也可 ●醋醬汁材料：醋1杯、水1杯、砂糖35g、粗鹽1小匙(約6g)、月桂葉1片、黑
當季食譜乾鍋綜合菇
做法重點：乾鍋綜合菇 by 史法蘭 四人份材料： ●洋蔥1顆 ●杏鮑菇、香菇、舞菇、鴻喜菇、白菇等都可以 ●薑1小塊 ●大蒜2瓣 ●乾辣椒或是青紅辣椒4個 ●辣豆瓣醬1小匙 ●醬油1小匙 ●料理米酒1小匙 步驟： ➊ 薑切片，大蒜切碎，辣椒切段，洋蔥
當季食譜紅豆布朗尼
做法重點：紅豆布朗尼 by 史法蘭 四人份材料： ●烘培用72%黑巧克力50g ●無鹽奶油30g ●蛋黃1個 ●鮮奶油25ml ●低筋麵粉15g ●杏仁粉20g ●蛋白1個 ●細砂糖40g ●堅果20g ●市售蜜紅豆15g 步驟： ➊ 烘培用巧克力與
當季食譜番茄陳皮醬燒蔬菜
做法重點：番茄陳皮醬燒蔬菜 by 史法蘭 四人份材料： ●蘑菇6個 ●大番茄2個 ●甜菜根1/2個 ●甜椒2個 ●鹽和胡椒適量 ●陳皮1小匙 ●娃娃菜2株 ●青花菜1/2個 ●葵花油1大匙 ●高湯或水500ml 步驟： ➊ 蘑菇切半，彩椒、青花椰切塊
當季食譜巴薩米克醋草莓蜜棗沙拉
做法重點：巴薩米克醋草莓蜜棗沙拉 by 史法蘭 四人份材料： ●豌豆苗1小把 ●蜜黑豆1小匙 ●柑橘1顆 ●羽衣甘藍2株 ●蜜棗1個 ●馬鈴薯1個 ●甜菠菜1小把 ●蘿美生菜1小把 ●草莓4-5顆 ●白花椰1小株 ●橄欖油2大匙 ●巴薩米克醋2小匙
當季食譜生菜蔬菜鬆
做法重點：生菜蔬菜鬆 by 史法蘭 四人份材料： ●皇帝豆約10顆 ●地瓜1根 ●鴻喜菇1包 ●猴頭菇2朵 ●菜心1根 ●福山萵苣1根 ●蜜金棗4個 ●胡麻醬1小碗 ●鹽和胡椒少許 ●紅椒粉少許 步驟： ➊ 皇帝豆燙熟備用 ➋ 鴻喜菇、地瓜、菜心切丁
當季食譜蔬菜烘蛋
做法重點：蔬菜烘蛋 by 史法蘭 四人份材料： ●蛋4-5顆 ●美白菇1包 ●胡蘿蔔2-3小根 ●韭菜1小把 ●芹菜1小把 ●珠蔥1小把 ●牛奶1大匙 ●鹽和胡椒少許 步驟： ➊ 美白菇、芹菜、韭菜、珠蔥、胡蘿蔔都切小丁 ➋ 美白菇和胡蘿蔔先炒熟 ➌
當季食譜豆漿鍋
做法重點：豆漿鍋 by 史法蘭 兩人份材料： ●茄子半條 ●櫛瓜半條 ●紅椒半個 ●黃椒半個 ●玉米筍4根 ●高麗菜1/3個 ●腐皮4片 ●綠花椰1大朵 ●豆漿1大碗 ●味噌1小匙 ●鹽和胡椒適量 步驟： ➊ 櫛瓜、茄子切片，彩椒切塊，玉米筍切半，青
當季食譜焗烤春蔬
做法重點：焗烤春蔬 by 史法蘭 兩人份材料： ●茄子1條 ●櫛瓜半條 ●紅椒半個 ●黃椒半個 ●玉米筍4根 ●四季豆10根 ●豌豆8根 ●綠花椰1大朵 ●南瓜1/3個 ●起士片2片 ●起士絲1小碗 ●牛奶一小碗 ●鹽和胡椒適量 步驟： ➊ 櫛瓜、茄
當季食譜豆皮捲
做法重點：豆皮捲 by 史法蘭 兩人份材料： ●豌豆苗1小把 ●箭竹筍約10根 ●龍鬚菜1小把 ●紅黃椒1/4根 ●苜蓿芽1小束 ●瓜子或堅果1小把 ●豆皮(千張)2張 ●優格2大匙 ●胡麻醬2小匙 ●鹽和胡椒少許 步驟： ➊ 龍鬚菜切段川燙，劍竹筍
當季食譜可樂餅
做法重點：可樂餅 by 史法蘭 八顆份材料： ●蘆筍約8根 ●馬鈴薯2個 ●毛豆8個 ●袖珍菇4朵 ●玉米半根 ●黃瓜1根 ●桂竹筍2根 ●美乃滋2大匙 ●牛奶2大匙 ●鹽和胡椒適量 步驟： ➊ 毛豆從夾中取出，將玉米粒切下 ➋ 桂竹筍熱水川燙一下
當季食譜黑木耳露
做法重點：黑木耳露 by 史法蘭 四人份材料： ●黑木耳3大朵 ●甘草3-4片 ●紫蘇葉2片 ●紅棗4-5顆 ●枸杞8-10顆 ●鹽少許 ●水600ML ●玫瑰花一朵(乾燥的也可以2-3顆) ●冰糖少許 步驟： ➊ 黑木耳去掉蒂頭，用鹽水川燙後拿出來
當季食譜鳳梨腰果八寶飯
做法重點：鳳梨腰果八寶飯 by 史法蘭 兩人份材料： ●鳳梨3小塊 ●腰果10顆 ●糯米1杯 ●枸杞子1小把 ●蜜紅豆1小把 ●紅米或紫米1/4杯 ●米酒1小匙 ●桂圓1小把 ●蓮子1小把 ●紅糖或黑糖1大匙 步驟： ➊ 糯米和紫米洗乾淨加水，用電鍋
當季食譜南瓜薏仁小米粥
做法重點：南瓜薏仁小米粥 by 史法蘭 四人份材料： ●栗子南瓜1/4個 ●李子2顆 ●薏仁1小碗 ●小米一碗 ●薏仁:小米=1:2 ●冰糖適量 步驟： ➊ 小米和薏仁先泡2小時 ➋ 步驟1再加水，加一點冰糖小火慢煮熟粥，小米+薏仁:水=1:6 ➌
當季食譜夏日裡的高纖、抗氧食材－絲瓜營養、料理
做法重點：豐富膳食纖維助腸道蠕動，抗氧化、抗發炎
當季食譜絲瓜扁蒲濃湯
做法重點：絲瓜扁蒲濃湯 by 史法蘭 四人份材料： ●絲瓜1個 ●扁蒲1/2個 ●蓮子1把 ●鴻喜菇1包 步驟： ➊ 絲瓜和扁蒲削皮切塊，和菇一起小火炒熟 ➋ 蓮子煮熟 ➌ 將步驟1和2用食物調理機打成濃湯 ➍ 再加一點水或是蔬菜高湯，以鹽和胡椒調味
